कुकर में पाव भाजी कैसे बनाएं | पाव भाजी बनाने की विधि हिंदी में

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कुकर में पाव भाजी कैसे बनाएं

कुकर में पाव भाजी कैसे बनाएं –क्या आप मसालेदार और चटपटा खाने के शौकीन है । तो आज आपके लिए एक रेसिपी बताने वाला हूं। पाव भाजी रेसिपी  तो क्या आपने कभी घर में बनाए है । तो चलिए आज आपको सिखाते है । फटाफट मसालेदार पाव भाजी रेसिपी बनाना घर पर ही आसानी से स्टेप बाई स्टेप

कुकर में पाव भाजी कैसे बनाएं | पाव भाजी बनाने की विधि हिंदी में

पाव भाजी स्टीड फूड में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले व्यंजन में से एक है। खास कर के महाराष्ट्र,गुजरात जैसे राज्यों में । जो सभी सब्जियों को उबाल कर मिक्स वेज बनाया जाता है। उसे भाजी कहते है। और उसे ब्रेड के साथ खाया जाता है। जिसे हम पाव भाजी कहते है। जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट चटपटा और मसालेदार होता है।

पाव भाजी बनाने की सामग्री

भाजी

  • आलू  – 2 बड़ा साइज  (कटा हुआ)
  • मटर –  200 ग्राम ( छिला हूवा)
  • फूलगोभी – 200 ग्राम (कटा हुआ)
  • गाजर –  200 ग्राम (कटा हुआ)
  • बींस – 100 ग्राम (कटा हुआ)
  • शिमला मिर्च – 1 मीडियम साइज (कटा हुआ)
  • चुकंदर – 1 मीडियम साइज (कटा हुआ)
  • प्याज –  250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक लहसुन – 2 टी स्पून (पिसा हुआ)
  • हरी मिर्च – 3 (बारीक कटा हुआ )
  • टमाटर – 2 मीडियम साइज (कटा हुआ)
  • धनियां पत्ती – बारीक (कटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर– आधा चम्मच
  • धनियां पाउडर – एक चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – एक चम्मच
  • पाव भाजी मसाला एक चम्मच
  • गरम मसाला – आधा चम्मच
  • कसूरी मेथी – एक छम्मच
  • नमक – स्वादनुसार

तेल या मक्खन  – (हमने मक्खन और मख्खन का इस्तेमाल किया  है) आप चाहें तो केवल तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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कुकर में पाव भाजी कैसे बनाएं 

स्टेप 1  सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें। फिर सभी सब्जियों को काट कर रख दीजिए। चुकंदर को कद्दूकस करके रख दीजिए। और सभी सामग्री को तैयार कर के रख लीजिए।

स्टेप 2  अब एक पैन को मीडियम आंच पर गरम होने के लिए रखिए । गरम होने पर एक टुकड़ा मक्खन डालिए।और पिघलने दीजिए ।

स्टेप 3  अब बारीक कटा हुआ प्याज को डालिए । और सुनहरा ब्राउन होने तक भूनें लें। अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए । 2 चम्मच और 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरी मिर्च और 2 से 3 मिनट तक भूनिए।

स्टेप 4  अब कटा हुवा टमाटर डाल दीजिए। और टमाटर को नरम होने तक भूनें। फिर आधा चम्मच हल्दी  और नमक डाल दीजिए।

स्टेप 5  और अब चलाते हुए भूनें। और तब तक भूनिए । जब तक मसाले से तेल न अलग होने लगे । ध्यान रखें कि मीडियम आंच पर ही भुने ।

स्टेप 6  अब कटा हुआ सभी सब्जियों को डाल दीजिए। और बाकी के सभी मसाले डाल कर 5 मिनट तक भूनिए।

स्टेप 7  अब आपका सब्जी अच्छे से मसाले में मिल गया है। तो अब दो कप पानी डाल कर अच्छे से मिला लीजिए। और कुकर का ढक्कन बंद करके दो से तीन सिटी आने तक पका लीजिए।

स्टेप 8  दो सिटी लग गया है। तो गैस को बंद कर दीजिए। और कुकर को ठंडा होने पर ढक्कन को हटा कर मेसर से अच्छे से मेस कर लीजिए ।

स्टेप  9  मेस हो जाने के बाद अपने अनुसार भाजी को गाढ़ा या पतला कर लें।

स्टेप 10  अब गैस को ऑन कर एक पैन को गरम कीजिए। और थोड़ा सा बटर डालिए। अब कसूरी मेथी को डाल दीजिए। और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर को डाल कर भाजी में तड़का लगाइए।

स्टेप 11  अब तड़का लग गया है। तो कटा हुआ धनिया पत्ती डाल कर गर्निस कीजिए। अब आपका भाजी बन कर तैयार है।

पाव को सेंकने के लिए ।

स्टेप 1  एक तवा को गरम कीजिए। उसमे थोड़ा बटर डालिए । और थोड़ा भाजी डालिए। और मिला लीजिए। अब पाव को बीच से कट के भाजी में लपेटिए । इसी तरह दोनो तरफ से सेंकिएं।

परोसने के लिए

पाव भाजी को गरमा गरम परोसें और खाए । नींबू , प्याज , गाजर के सलाद के साथ और एक गिलास छाछ के साथ पाव भाजी खाने का लुफ्त उठाएं।

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FAQ

पाव भाजी कौन से देश की है?

उत्तर :  पाव भाजी एक प्रमुख भारतीय अल्पाहार है। महाराष्ट्र में इसका बहुत प्रचलन हैं विशेषकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है।

क्या पाव भाजी में कोलेस्ट्रॉल होता है?

उत्तर :  भारतीय फास्ट फूड जैसे पाव भाजी, समोसा, भटूरे और पश्चिमी फास्ट फूड जैसे पिज्जा, बर्गर आदि दोनों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है

ज्यादा पाव भाजी खाने से क्या होता है?

उत्तर :  वज़न बढ़ता है– पाव में एडिटिव शुगर या हाई फ्रूक्टोज़ कॉर्न सिरप होने के कारण इसमें कैलोरी हाई हो जाता है। अगर आप इसका सेवन नियमित तौर पर करते हैं तो ये एडिटिव अनहेल्दी तरीके से वज़न बढ़ाने में पूरी तरह से मदद करते है | 


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