होटल जैसा चिकन कैसे बनाएं 2023

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होटल जैसा चिकन कैसे बनाएं 2023

होटल जैसा चिकन कैसे बनाएं – होटल जैसा चिकन का मज़ा अगर आपको भी अपने घर पर लेना  है । तो नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करके होटल जैसा स्वाद का लुफ्त उठाएं।
होटल जैसा चिकन कैसे बनाएंहोटल जैसा चिकन कैसे बनाएं

होटल जैसा चिकन घर पर बनाना बेहद आसान है। होटल जैसा चिकन बनाने के लिए जो भी मसाले चाहिए । वो सभी मसाले हर घर की किचन में आसानी से मिल जाएंगे।

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चिकन रेसिपी में लगने वाला (सामग्री)

* 500 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ (चिकन)

* 1 कप  दही

* 2 मीडियम साइज के प्याज (बारीक कटा हुआ)

* 2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

* 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट

* 2 टी स्पून तेल

* 1 टी स्पून हल्दी पाउडर

* ½  टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

* 1 टी स्पून धनिया पाउडर

* 1 टी स्पून चिकन मसाला पाउडर

* 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर

* 1 टी स्पून निंबू का रस

* नमक स्वादानुसार

* 1 टी स्पून हरी धनिया बारीक कटा हुआ

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होटल जैसा चिकन कैसे बनाएं बनाने के विधि 

मैरिनेशन तैयार करने की विधि 

मैरिनेशन के लिए । चिकन को अच्छे से धोकर सारा पानी निकल लें । और उसमे ½ टी स्पून हल्दी , 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट,½ टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट , ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,  ½ टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टी स्पून निंबू का रस, 1 कप दही, नमक स्वादानुसार डाल कर अच्छे से मिला लें और फिर उसे 20 से 25 मिनट के लिए ढक कर फ्रिज में रख दें। अगर आपके घर में फ्रिज नही है। तो भी कोई बात नही आप ढक कर रख दें। ताकि चिकन मसाले को अंदर तक सोंख ले ।

ग्रेवी बनाने के लिए

स्टेप 1 कड़ाई में तेल गरम करें। और उसमे बारीक कटा हुआ प्याज डाल दें। और सुनहरा होने पर अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर चलाएं ।

स्टेप 2 अब हल्का नमक डाल दें। ध्यान रखें की आप मैरिनेशन में भी नमक डालें थे । तो नमक स्वादानुसार डाल दें। अब हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर अच्छे से चलाते रहें ताकि कड़ाई में मसाला चिपके नही।

स्टेप 3 मसाला जब अच्छे से भुन जाए तो मैरिनेशन किया हुआ चिकन डाल दें। और अच्छे से मिला लें। और 2 मिनट के लिए ढक दें।

Step 4 अब ढक्कन को हटा कर फिर से कलछी से चला लें। अगर चिकन से थोड़ा बहुत पानी छोड़ा है । तो ठीक इसी प्रकार दोबारा ढक दें। और पकाएं। इससे चिकन भी जल्दी पकता है और खुशबू भी अच्छा आता है।

स्टेप 5 अब पानी सुख चुका है । और तेल भी छोड़ने लगे तो गरम मसाला पाउडर और चिकन मसाला पाउडर डाल कर मिला लें और दो मिनट तक भूनें।

स्टेप 6 आपका चिकन पक चुका है । तो आप अपने अनुसार ग्रेवी बनाने के लिए पानी को डाल दें। और पांच मिनट के लिए उबलने दें। अब ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती डाल दें। और गैस को बंद कर दें।

अब आपका पसंदीदा होटल जैसा चिकन बन कर तैयार हो गया है।

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परोसने के लिए

चिकन को आप रोटी , चावल ,पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं।

आपका चिकन होटल जैसा बना की नही कमेंट सैक्सन में कमेंट करके जरूर बताइएगा  “धन्यवाद”

सुझाव

* आप चाहें तो लाल मिर्च पाउडर के जगह फूड कलर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

* चिकन को तीखा कम ज्यादा कर सकते हैं। अगर बच्चे भी खायेंगे तो अपने अनुसार हरी मिर्च को कम कर सकते हैं।

* ग्रेवी को ज्यादा पतला न करें। जितना हो सके पानी को कम डालें।

* गरम मसाला पाउडर की जगह आप खड़ा मसाला का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे खुशबू और भी लाजवाब होता है।


vikas_vaani

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