पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में palak paneer recipe in hindi 

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पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में

पालक पनीर की सब्जी उत्तर भारत की बेहद लोकप्रिय व्यंजन है । इस सब्जी को हर कोई खाना पसंद करते हैं। ये सब्जी कोई खास मौके पर लोग घर पर बनाते हैं। यह सब्जी सबसे खास और अलग है । क्योंकि पालक पनीर की सब्जी स्वादिष्ट के साथ साथ हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है। तो आज हम बनाने वाले है पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में(palak paneer recipe in hindi)

पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में

पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में 

पालक पनीर को घर पर कम समय में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर जायका के मज़ा ले सकते है । अगर आपके घर में कोई मेहमान आए हो या आपको अपने फैमिली को खाना खिला कर खुश करना हो । या फिर आपको खुद खाने का मन हो तो फटाफट बनाए palak paneer recipe 

  • पूर्व तैयारियों में समय  :  10  मिनट
  • पकाने का समय   :   20  मिनट
  • कितने लोगों के लिए   :  2  

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पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में (सामग्री)

3 कप फ्रेश हरे पालक  कटे हुवे।  (1 बंडल )

100  ग्राम  पनीर  टुकड़ों में कटा हुआ

1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

½ टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट

1 बड़ा साइज के प्याज बारीक कटा हुआ

3 टी स्पून ताज़ी मलाई (क्रीम)

¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर

¼ टी स्पून हल्दी पाउडर

1 टी स्पून निंबू का रस

1 टी स्पून कसूरी मेथी

2 + 2 टी स्पून तेल या घी

नमक स्वादानुसार

पानी ½ या ⅓

सुझाव

  •  नरम पनीर ग्रेवी में आसानी से मिल जाता है। पनीर को नरम बनाने के लिए तलने के बाद गरम पानी में 10 मिनट के लिए रख दें 
  •  मलाई (क्रीम) को एकदम आखरी में डाले जब गैस बंद हो या धीमी हो नही तो मलाई फट सकता है।
  •  अगर आप ग्रेवी की मात्रा को कम या बढ़ाना चाहते हैं। तो दिए गए सभी (सामग्री) को अपने अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।
  •  पालक पनीर को स्वादिष्ट बनाने के लिए तले हुवे पनीर का उपयोग किया जाता है। आप चाहें तो बिना तले हुवे पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • स्वाद  :  मसालेदार और क्रीमी
  • परोसने के तरीका  :  पालक पनीर को आप चपाती, प्लेन पराठा, बटर नान या फिर चावल के साथ परोस सकते हैं।

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पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाने कि विधि

स्टेप 1  सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छे से धो लीजिए हो सके तो दो तीन बार साफ पानी से धो लीजिए। और मोटे मोटे डंडल को काट के हटा दीजिए और पत्ता को टुकड़ों में काट लीजिए

Step 2 अब पालक को ब्लोंच करने के लिए एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर और 1 चुटकी नमक डाल दें। और पालक के पत्ता डाल कर 3 से 4 मिनट तक उबलने दें। फिर उतार दीजिए और ठंडे पानी में डाल कर 1 मिनट तक छोड़ दें। फिर पानी से निकाल का अब इसे मिक्सी में डाल कर प्युरी (पेस्ट) बना लीजिए।

Step 3  अब एक नॉनस्टिक कड़ाई में 2 टी स्पून तेल या घी डाल कर गरम करें। और टुकड़ों में कटा हुआ पनीर को एक एक करके डाल कर हल्का भूरे रंग के होने तक चारो तरफ से फ्राई कर लें । और निकाल के पेपर नेपकिन के ऊपर रख दें। ताकि पेपर सारा तेल सौंख ले ।

स्टेप 4  अब कड़ाई में तेल अगर कम बचा है तो 1 टी स्पून तेल एड कर सकते हैं। और बारीक कटा हुआ प्याज डाल दीजिए 1 मिनट के बाद अदरक लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट डाल कर मिला लीजिए

स्टेप 5  प्याज को सुनहरा होने तक भून लीजिए मीडियम आंच पर बीच बीच में थोड़े समय पर  रहे । अब नमक स्वादानुसार,हल्दी ¼ टी स्पून,गरम मसाला पाउडर और पालक की प्युरी (पेस्ट) को डाल कर अच्छे से मिलाइए

स्टेप 6  चलाते हुए इसी प्रकार 2 मिनट तक पकाएं फिर अपने जरूरत के अनुसार पानी डाल दीजिए ½ कप या ⅓ कप  और 2 मिनट तक उबलने दें।

स्टेप 7  जब ग्रेवी उबलने लगे तो आप तला हुआ पनीर डाल कर मिला लें । और कसूरी मेथी को भी डाल दें। अब 5 मिनट के लिए ढक कर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दीजिए ।

स्टेप 8  5 मिनट हो चुका है तो ढक्कन को हटाए और नींबू का डाल कर गैस को बंद कर दें। अब ताज़ी मलाई ( क्रीम) को डाल कर मिला लीजिए। अब आपका palak paneer recipe बनकर तैयार हो गया है।

कैसा बना आपका पालक पनीर की रेसिपी हमें कमेंट करके जरूर बताइए  ” धन्यवाद”

 

 

 

 


vikas_vaani

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