sambhar banane ki vidhi in Hindi (सांभर रेसिपी)

Published by vikas_vaani on

Sambhar Banane Ki Vidhi In Hindi

sambhar banane ki vidhi in hindi अगर आपको भी साउथ इंडियन खाना पसंद है । तो आप सांभर जरूर खाए होंगे। सांभर दक्षिण भारत से निकला हुवा एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है । जिसे बहुत सारे सब्जियों को मिक्स करके बनाया जाता है। आम भाषा में इसे सांभर कहते है। अगर आपको भी सांभर पसंद है । और होटल जैसा सांभर घर पर ही बनाना है  तो पूरा पढ़ें।

sambhar banane ki vidhi in hindi (सामग्री )

आइटममात्रा
अरहर दालएक कप
लौकीआधा कटा हुवा
आलूदो बड़ा साइज टुकड़ों में कटा हुआ
सहजनदो फली
कद्दूएक बड़ा टुकड़ा
गाजरएक पीस
प्याजदो पीस कटा हुआ
टमाटरएक बारीक कटा हुआ
लहसुनपांच कलियां बारीक कटा हुआ
अदरकएक इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
हरी मिर्चदो पीस बारीक कटा हुआ
सुखा लाल मिर्चतीन पीस
देसी घीएक चम्मच
हल्दी पाउडरआधा छोटा चम्मच
हींगएक पिंच
लाल मिर्च पाउडरएक छोटा चम्मच
राईएक छोटा चम्मच
तेलजरूरत अनुसार
सांभर मसालाएक चम्मच
हरा धनियाबारीक कटा हुआ
कढ़ी पत्ता8/10 पीस
नमकस्वादानुसार
इमली या अमचूर पाउडरथोड़े मात्रा में

यह भी पढ़ें – बाजार जैसा चटपटा पाव भाजी घर पर बनाने का आसान तरीका।

sambhar banane ki vidhi in hindi

स्टेप 1 तुवर दाल को अच्छे से धो लें अगर आपके पास उपयुक्त समय है ।तो तुवर दाल को आधे घण्टे के लिए भिगो कर रख लीजिए। बाकी के सभी सब्जियों को धो कर काट लें।

स्टेप 2  अब एक गहरे तल वाला कड़ाई या कुकर को गरम होने के लिए गैस पर रखें। एक चम्मच तेल डाल कर गरम करें।

स्टेप 3  तेल गरम होने पर  प्याज , अदरक लहसुन,और हरी मिर्च को डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ सभी सब्जी को डाल दीजिए। और पांच मिनट तक चलाते हुवे भून लीजिए ।

स्टेप 4  अब नमक स्वादानुसार , हल्दी पाउडर, सांभर मसाला और इमली या अमचूर पाउडर को डाल कर अच्छे से मिलाएं। और पांच मिनट तक पका लें।

स्टेप 5  अब जरूरत अनुसार पानी को डाल दीजिए । और कुकर में बना रहे हैं। तो मीडियम आंच पर  दो से तीन सिटी आने तक पका लीजिए। और गैस को बंद करके अपने आप प्रेसर निकलने के लिए छोड़ दीजिए।

तड़का लगाने के लिए

स्टेप 6  अब एक गहरे तल का कड़ाई में एक चम्मच घी डाल कर गरम होने दें। फिर एक  छोटा चम्मच राई डाल कर फूटने दें । अब हींग , कढ़ी पत्ता , सुखा लाल मिर्च को डाल कर दस सेकेंड तक फ्राई करें । अब उबाला हु़वा सब्जी को डाल कर तड़का लगाएं।उसके बाद बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ती को डाल दीजिए

परोसने के लिए

सांभर को इडली, मेंडू वडा, डोसा या चावल के साथ परोस सकते हैं।

People also ask

प्रश्न – सांभर में इमली क्यों डाली जाती है?

उत्तर – सांभर में इमली डालने से सांभर और भी स्वादिष्ट बनता है। अगर आपके पास इमली नही है । तो आप नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

vikas_vaani

Vikasvaani.com में स्वागत है । आपका _ मेरा नाम विकाश शर्मा है। और मैं झारखंड के रहने वाला हूं। मुझे प्यार खाने और पकाने के प्रति है। और मैं अपने ब्लॉग के माध्यम से अपने पैशन को साझा करने के लिए हमेशा तत्पर है। मैं अपने ब्लॉग पर विविध प्रकार के स्वादिष्ट खाने के व्यंजनों के साथ ही खाने के तैयारी में मदद करने के टिप्स और ट्रिक्स साझा करते है। email id _ vikasvaani91@gmail.com

0 Comments

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *

© 2023-2024 all rights reserved